Inna lillahi wa inna ilaihi roji'un -Telah Wafat KH Sahal Mahfuzh Kajen Pati Jawa Tengah (Rois 'Aam PBNU dan Ketua Umum MUI- lahul fatihah

Senin, 05 Juli 2010

TAHU ISI

BAHAN
20 potong tahu sumedang yang sudah digoreng

ISI
  • 200 gr buncis, iris halus serong
  • 100 gr tauge
  • 100 gr dada aya, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 4 siung bawang merah, cincang
  • 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • garam ,merica halus dan gula pasir secukupnya

UNTUK KULIT
  • 100 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 2 siung bawang putih halus
  • 1 sendok teh ketumbar halus
  • 100 cc santan
  • 100 cc air
  • garam sedikit

CARA MEMBUAT
  1. Buat isi : tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, lalu bincis dan terakhir tauge. Masukkan bumbu, masak sampai matang. Kentalkan dengan tepung maizena.
  2. Buat kulit : campurkan semua bahan kulit, aduk hingga rata dan tidak berbutir.
  3. Belah tahu sedikit, lalu isis dengan adonan isi, ratakan
  4. Celupkan tahu isi ke adonan kulit, lalu goreng hingga kuning kecoklatan
  5. Siap dihidangkan, baik bila dihidangkan disertai cabe rawit.

Selengkapnya...

Rabu, 30 Juni 2010

TAHU UDANG

BAHAN :
  • 2 buah tahu putih / tahu cina

  • 100 gr wortel dipotong dadu kecil-kecil

  • 100 gr udang kupas, dicincang

  • 2 butir telur

  • 1 siung bawang putih, dihaluskan

  • 1 putih telur
  • 150 gr tepung terigu

  • garam, merica dan gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT :
  • Haluskan tahu

  • Campurkan tahu dengan wortel, udang, telur dan semua bumbu. Aduk sampai rata.

  • Ambil Loyang persegi, alasi dengan plastk tahan panas lalu tuangkan adonan ke dalamnya dan ratakan.

  • Kukus samapai matang, yaitu sekitar 15 menit. Angkat dan biarkan sampai dinginkan.

  • Potong-potong adonan tahu matang. Silahkan potong sesuai selera, biasanya dipotong persegi.

  • Celupkan potongan tahu pada putih telur lalu gulingkan pada tepung terisu.

  • Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng potongan tahu hingga berwarna kuning kecoklatan

  • Sajikan dengan penataan yang indah.

Selengkapnya...